肉類和加工食品與阿爾茨海默病有關

2024-02-01 17:32

一項新研究發(fā)現(xiàn)，阿爾茨海默病與日常攝入肉類和加工食品之間存在緊密聯(lián)系。

《醫(yī)學快訊》

1月31日消息

澳大利亞邦德大學（Bond University）的研究人員在研究了 438 名澳大利亞人的飲食后得出了這一結論，其中 108 名患有阿爾茨海默病，330 名是健康對照組。這項研究使用了來自澳大利亞衰老影像生物標志物和生活方式研究的數(shù)據(jù)，該研究自 2006 年以來一直在跟蹤一組人，并觀察一些參與者的阿爾茨海默病發(fā)展情況。研究結果近日發(fā)表在《阿爾茨海默病雜志》（Journal of Alzheimer's Disease）上。

研究于2024年1月16日發(fā)表在《Journal of Alzheimer's Disease》（最新影響因子：4.0）雜志上

被診斷為阿爾茨海默病的人傾向于經(jīng)常食用肉類餡餅、香腸、火腿、比薩餅和漢堡包等食物。

他們還較少食用橙子、草莓、鱷梨、辣椒、黃瓜、胡蘿卜、卷心菜和菠菜等水果和蔬菜。

同時，與健康組相比，他們的葡萄酒攝入量（無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒）相對較低。

阿爾茨海默病是一種致命的失智癥，目前尚無治療方法或治愈方法，在 65 歲以上的澳大利亞人中，每 10 人中就有 1 人患病，而在 85 歲以上的澳大利亞人中，患病人數(shù)上升到每 10 人中 3 人。失智癥是 65 歲以上澳大利亞人死亡和殘疾的主要原因。

該研究的主要作者、博士候選人 Tahera Ahmed 說，她希望這些發(fā)現(xiàn)能鼓勵年輕人采取更健康的飲食，以保護他們的大腦。

Tahera Ahmed

她說：“阿爾茨海默病在大腦中的發(fā)展始于中年，其影響可以歸因于年輕時不受控制的生活方式。”

“提高年輕人對食用綠葉蔬菜、有機食品或家常菜的認識至關重要，而不是經(jīng)常沉迷于垃圾食品或加工食品。”

"這種不健康的飲食習慣會影響大腦健康，導致血管問題和肥胖，凸顯了這些健康問題的相互聯(lián)系。"

之前的研究強調(diào)了地中海飲食或 DASH 飲食（停止高血壓的飲食方法）對大腦健康的積極影響，但據(jù)信這是第一次將加工食品與阿爾茨海默病聯(lián)系起來。

在邦德商學院（Bond Business School）衛(wèi)生統(tǒng)計領域的 Tahera Ahmed 在 Ping Zhang 博士和皇家統(tǒng)計學會（Royal Statistical Society）研究員、特許統(tǒng)計師 Kuldeep Kumar 教授的指導下完成了這項研究。

Tahera Ahmed 打算進一步研究阿爾茨海默病，檢查該疾病與睡眠障礙、抑郁癥、飲食失調(diào)、職業(yè)和婚姻狀況之間的可能聯(lián)系。

她的研究有個人的方面的原因，因為她的祖母和阿姨都患有阿爾茨海默病。Kumar 教授的父親也因該病去世。

Ahmed 說：“遺憾的是，我們當時并不知道這一點，我們只是認為這是由于年老而引起的失智問題。”

“當我開始研究阿爾茨海默病時，我意識到我的祖母患有所有癥狀。”

創(chuàng)立于1987年的澳大利亞邦德大學

參考文獻

Source：Bond University

Meat-based and processed foods foods linked to Alzheimer's

Reference：

Tahera Ahmed et al, Equilibrium of Dietary Patterns Between Alzheimer's Disease Patients and Healthy People: A Comprehensive Analysis Using Multiple Factor Analysis and Classification Modeling, Journal of Alzheimer's Disease (2024). DOI: 10.3233/JAD-230634

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原文標題 : 肉類和加工食品與阿爾茨海默病有關