食品飲料企業扎堆追AI：風口還是陷阱？

2026-07-01 14:17

食品飲料上市企業密集跨界布局AI和半導體相關賽道，是跟風炒作，還是尋求增長的務實布局？

味精大王蓮花控股自建算力租賃平臺；濃縮果汁龍頭安德利計劃拿下硬件企業控制權；金字火腿持續布局芯片賽道，均釋放出多元化經營、培育新增長極的訴求。

但消費企業跨界科技賽道存在先天短板：普遍缺少半導體、AI領域核心技術積淀、專業技術人才儲備以及上下游配套渠道資源，新業務與原有主業難以形成有效協同。

AI和半導體雖然是高景氣賽道，但蓮花控股、安德利等企業直接下場布局，會產生雙重經營壓力：一方面大額投資會占用自身流動資金，后續還必須對新業務持續追加投入；另一方面，偏離主業的跨界布局，對跨行業管理能力、新業務盈利能力均提出極高要求，存在分流資源、拖累原有主業經營的潛在風險。

集體跨界

隨著AI賽道熱度持續攀升，食品飲料板塊上市企業紛紛加碼相關賽道，布局方式分為小額財務參股、大額收購和自建產業鏈深度運營三大類型。

湯臣倍健（300146.SZ）是小額參股觀望型。

日前，公司公告計劃出資5000萬元投資原粒（北京）半導體技術有限公司，獲得標的企業0.97%股權。

據公開資料，原粒半導體成立僅3年，核心業務依托Chiplet技術研發積木式AI推理芯片，為邊緣端大模型落地提供高性價比的算力解決方案。

相較之下，安德利和國投中魯對AI的布局，可算是大手筆。

今年6月中旬，安德利公告透露，準備耗資6億元至8億元收購寧波甬強科技控制權，正式跨入半導體材料賽道。

在此之前，另一家濃縮果汁龍頭國投中魯投入60億元，收購中國電子工程設計院全部股權，業務聚焦半導體廠房、算力中心工廠設計與建造。

除此之外，金字火腿、蓮花控股先后跨界算力賽道，采取深度運營模式。

去年10月，金字火腿通過子公司福建金字半導體投資中晟微，持股9.0909%，間接布局高速光模塊核心電芯片研發設計領域。

食品飲料行業中，較早布局算力的是蓮花控股（600186.SH），該公司早在2023年就已進軍算力租賃賽道。今年5月，繼續以不超過3億元增資上海階躍星辰智能科技股份有限公司，后者為國內頭部人工智能大模型企業之一；此外，子公司蓮花科創還于今年4月收購深圳紐菲斯新材料控制權，布局ABF載板膠膜細分賽道，業務版圖從算力租賃延伸至半導體材料、大模型開發，逐步搭建算力全產業鏈布局。

上述投資項目，大多數仍處于落地或推進階段，短期內未產生實質效益，但受AI算力、半導體概念行情催化，疊加市場對第二增長曲線的炒作預期，相關企業股價短期內迎來大幅上漲。今年6月以來，金字火腿、蓮花控股和安德利股價漲幅均超4成。

轉型驅動

食品飲料上市企業本與AI無甚交集，此番扎堆布局，核心驅動是傳統主業增長空間見頂，急需通過轉型尋找新的增長點。

蓮花控股長期依靠味精產品支撐，2019年完成重整、國厚系入主后，公司經營思路全面調整，逐步擺脫對味精單一業務的依賴，主動探索與布局算力相關新業務。

2025年，公司算力服務收入1.22億元，同比增長50.62%。不過，該業務對營收的貢獻僅3.53%，業績拉動作用有限。

濃縮果汁大王安德利加碼AI硬件賽道，同樣源于傳統主業增長遇阻。公司曾對外表示，盡管已位居全球濃縮果汁頭部，但果汁加工行業發展成熟，單一主業增長已經觸及天花板，急需布局第二增長曲線。

近3年，安德利（605198.SH）的營收規模經歷收縮、反彈和回落的全過程，綜合毛利率已由2023年的32.99%降至2025年的24.26%。

金字火腿布局AI算力領域的邏輯與安德利相似。近年來，腌制肉制品行業產能過剩，終端消費增速放緩，行業增長空間有限；在企業實控人變更為鄭慶昇后，持續加大AI賽道投入，已釋放出明確的業務轉型信號。